Samstag, 12. April 2014

Zucchetti-Birnen-Wurst

Hier nun die Eigenkreation (Nr. 2)

Zutaten für 2 Personen:

  • 3 Zwiebeln in Ringe schneiden
  • 2 Zucchetti mit dem Sparschäler schälen (inkl. Schale)
  • 2 Birnen in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Kalbsbratwürste
  • 2dl Bratensauce
  • 2 Orangen (geschält und alles weisse, inkl. Haut, entfernt)

In einer Bratpfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben. Zuchettistreifen zugeben, Birnenstücke auch noch zugeben und gut durchmischen und einige Zeit anbraten, immer wieder durchmischen. Sollte es zwischendurch trocken werden, einfach nochmals ein wenig Öl nachgeben. Alles zur Seite schieben und die Bratwürste in die mitte der Pfanne geben. Die Bratpfanne nicht zudecken, da sonst die Würste platzen (war bei mir so).
Ich lasse die Würste auf beiden Seiten braun werden und gebe erst dann die Bratensauce dazu. Nochmals alles kurz durchmischen. Orangenschnitze beigeben (nicht zu lange, da die Sauce sonst bitter wird) und alles durchmischen.

Zuerst die Würste auf den Teller geben. Nun kann man in der Pfanne nochmals alles gut durchmischen und auf die Teller geben.

Bon Apétit!
























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